かぶのぬか漬け、ガーリックシュリンプ
2011年12月17日のぬか漬け
かぶ
フルーツカブラというのを買いました。
これで198円。
かぶって、実家ではほとんど食卓にのぼったことのない食材で、
あまりなじみがなかったけれど、炊いたりソテーしたりお味噌汁にいれてもお上品でおいしいので最近は好きです。
2つをぬか漬けにしてみました。
皮をむいて半分にして、ぬか床へ。
翌日にはしっかり漬かってたよ。
ポリポリしておいしい。
朝ごはんにたべました。
かぶは水分が多いので、ぬか床がちょっと水っぽくなってしまった!
でも、キッチンペーパーで水の出てるところの水分をちょちょっと吸いとって、また上下をかえして混ぜたら無問題でした。
また漬けよう。
ほかに、何を漬けたらおいしいかな?
セロリの茎も、なかなかおいしかったよ!
2011年12月17日のひるゴハン
ガーリックシュリンプ&フィッシュ
今日は土曜だけれどなおき仕事のためひとりゴハン。
先日なんだかとーってもエビが食べたくなって仕事帰りにエビを買ってきたのだけど、その日はつかれたので寝てしまって、冷凍してあったエビと、お鍋用のたらの切り身がありました。
それらを使って、ハワイ名物のガーリックシュリンプにしてみました。
といっても私はハワイに行ったことがない。
インターネットでいろいろ検索しながらつくりました。便利な時代やなー。
こんなんおいしそーだナァ
〇レシピ覚え書き〇
解凍したエビ5~6尾を殻つきのまま背にはさみを入れ、背ワタをとり、あしもとりのぞく。
すりおろしたニンニク2かけをいれたボールにえびを入れ、クレイジーソルトでしっかりと下味をつける。
オリーブオイルをたっぷりめにまわしかけ、味をなじませておく。
塩コショウしたタラの切り身もいっしょにボウルへいれて味をなじませるためにしばらく冷蔵庫で置く。
長ネギ1/2本をみじん切りにする。(ハワイでは絶対長ネギとか使わないだろうけどあったので・・・)
それもボウルへイン。
熱したフライパンにボウルの中身をぜんぶあけ、こんがりグリルしたらできあがり。
ビールがすすむ味だよー。
お昼からは飲んでないけどねっ。
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by yurigohan
| 2011-12-17 18:59
| ひるゴハン
毎日ごはんを食べているので、ブログを書いています。「気持ちよく暮らす」ことが人生のテーマです。
by yurigohan
プロフィール
yuri
関西のOLです。日々のテーブルの記録、ぶらりお酒の記録などを綴っています。
ビールとそこに集まる人々とお寿司が大好きです。
生活が好きです。
仕事と日々の暮らしの中で、どうしたらいちばんいい塩梅で、気持ちよく暮らせるかなぁということをいつも考えています。
2012年5月、結婚しました。
結婚しても変わらずわいわい楽しくくらしています。
2009年3月~2011年8月までの記録はこちらにあります。
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